اسیاب
دستگاه آرد كننده غلّات و حبوبات را آسیاب می‌گویند و از آن در بابهاى خمس، طهارت، تجارت، اجاره و شفعه به مناسبت سخن گفته شده است.
به چه دلیل پسته، بادام ونارگیل پس از آسیاب کردن به روغن می افتد؟
توجه داشته باشید بیش از حد ظرفیت دستگاه آسیاب آن را پرنکنید ضمن آنکه پس از پودرشدن مواد بیش از حد آسیاب کردن آن را به روغن می اندازد.برای بهتر پودر شدن این مواد ابتدا آنها را در آسیاب برقی بریزید تا کمی خرد شود، سپس کمی شکر به آن اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه دهید تا به صورت پودر درآید.اضافه کردن شکر مانع از روغن انداختن آن می شود. *درصورت نداشتن آرد شیرینی پزی چه آردی را می توان جایگزین کرد؟و اینکه تمام نکات در مورد آماده سازی مواد کیک را دقیق انجام می دهم ولی پف کیک می خوابد. در صورت نداشتن آرد شیرینی پزی، شش پیمانه آرد معمولی را با دو پیمانه پودر نشاسته کاملاً مخلوط کرده و پنج بار الک کنید.همانطور که می دانید اندازه گیری دقیق یکی ازاصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر پخت کیک است.برای تهیه انواع کیک، فر باید روی درجه حرارت موردنظر از یک ربع قبل شروع شده باشد چون اگر فر به حد مناسب گرم نباشد زمانی که قالب کیک را بیرون می آورید پف کیک می خوابد.و چنانچه حرارت فر زیاد باشد روی کیک زودتر از حد معمول می پزد، ولی داخل آن خام می ماند.تمام کیک هادر طبقه وسط فرپخته شود و تا زمانی که کیک کاملاً پخته نشده ،نباید در فر را باز کنید.
توجه داشته باشید بیش از حد ظرفیت دستگاه آسیاب آن را پرنکنید ضمن آنکه پس از پودرشدن مواد بیش از حد آسیاب کردن آن را به روغن می اندازد.برای بهتر پودر شدن این مواد ابتدا آنها را در آسیاب برقی بریزید تا کمی خرد شود، سپس کمی شکر به آن اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه دهید تا به صورت پودر درآید.اضافه کردن شکر مانع از روغن انداختن آن می شود. *درصورت نداشتن آرد شیرینی پزی چه آردی را می توان جایگزین کرد؟و اینکه تمام نکات در مورد آماده سازی مواد کیک را دقیق انجام می دهم ولی پف کیک می خوابد. در صورت نداشتن آرد شیرینی پزی، شش پیمانه آرد معمولی را با دو پیمانه پودر نشاسته کاملاً مخلوط کرده و پنج بار الک کنید.همانطور که می دانید اندازه گیری دقیق یکی ازاصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر پخت کیک است.برای تهیه انواع کیک، فر باید روی درجه حرارت موردنظر از یک ربع قبل شروع شده باشد چون اگر فر به حد مناسب گرم نباشد زمانی که قالب کیک را بیرون می آورید پف کیک می خوابد.و چنانچه حرارت فر زیاد باشد روی کیک زودتر از حد معمول می پزد، ولی داخل آن خام می ماند.تمام کیک هادر طبقه وسط فرپخته شود و تا زمانی که کیک کاملاً پخته نشده ،نباید در فر را باز کنید.
پاسخ:
توجه داشته باشید بیش از حد ظرفیت دستگاه آسیاب آن را پرنکنید ضمن آنکه پس از پودرشدن مواد بیش از حد آسیاب کردن آن را به روغن می اندازد.برای بهتر پودر شدن این مواد ابتدا آنها را در آسیاب برقی بریزید تا کمی خرد شود، سپس کمی شکر به آن اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه دهید تا به صورت پودر درآید.اضافه کردن شکر مانع از روغن انداختن آن می شود.
*درصورت نداشتن آرد شیرینی پزی چه آردی را می توان جایگزین کرد؟و اینکه تمام نکات در مورد آماده سازی مواد کیک را دقیق انجام می دهم ولی پف کیک می خوابد.
در صورت نداشتن آرد شیرینی پزی، شش پیمانه آرد معمولی را با دو پیمانه پودر نشاسته کاملاً مخلوط کرده و پنج بار الک کنید.همانطور که می دانید اندازه گیری دقیق یکی ازاصولی ترین و اساسی ترین شروط موفقیت در هنر پخت کیک است.برای تهیه انواع کیک، فر باید روی درجه حرارت موردنظر از یک ربع قبل شروع شده باشد چون اگر فر به حد مناسب گرم نباشد زمانی که قالب کیک را بیرون می آورید پف کیک می خوابد.و چنانچه حرارت فر زیاد باشد روی کیک زودتر از حد معمول می پزد، ولی داخل آن خام می ماند.تمام کیک هادر طبقه وسط فرپخته شود و تا زمانی که کیک کاملاً پخته نشده ،نباید در فر را باز کنید.
- [سایر] سلام میخواستم بدونم این دستورالعمل چه میزان در باوری مفید است؟به طورکلی آیا این ترکیب صحیح است یا نه؟ 1- صبح شیروعسل وزرده تخم مرغ ونارگیل وسیاهدانه وجنسینگ مخلوط وخورده شود 2- شب :چهارمغز(بادام فندق پسته گردو)بانارگیل کنجد جنسینگ باعسل ترکیب وخورده شود سوال دومم اینه که مصرف مکمل سلینیوم چقدر درباروری موثراست؟ باتشکر
- [سایر] روغن بادام شیرین چه خاصیتی دارد؟
- [آیت الله سیستانی] حکم ژل و روغن بادام به سر زدن چیست؟
- [سایر] سلام.آیا استفاده از روغن هایی مثل روغن زیتون به جای کرم برای پوست صورت ضرر دارد؟روغن بادام بهتر است یا زیتون برای پوست صورت؟
- [آیت الله اردبیلی] اگر کسی برای تقویت موهایش، روغن بادام به موهایش بمالد، آیا مسح کردن سر او در وضو اشکال پیدا می‌کند؟
- [آیت الله اردبیلی] روغن بادام و انواع روغنهای دیگر که استعمال آنها مستحب است، آیا مانع وضو یا غسل نیستند؟
- [آیت الله سبحانی] حدود 60 سال پیش مرحوم پدرم با کسی یک دستگاه آسیاب خریداری و مشغول به کار می شوند، پس از چند سال آسیاب از کار افتاد و فرسوده گردید و تبدیل به آهن قراضه شده بود، بنده آن را فروختم، خواهشمند است در خصوص پرداخت سهم شریک، حقیر را راهنمایی فرمایید؟
- [سایر] سلام چند سال پیش توی کتابی در مور حجامت دیده بودم که خوردن روغن بادام تلخ هرشب یک چاشق چایخوری به مدت 14 روز سیاهی زیر چشم رو برطرف میکنه ایا روغن بادام تلخ به این اندازه مضر نیست.سئوال 2- 27 ساله که از تهران به استان سمنان امدم روی کتفم از یکسال بعد دونه های تیره زد کم کم فشرده و وسیع تر شد به گردن و بازوها و الان هم پایین تر داره میاد دکتر پوست گفت چیزی نسیت سلولهای مرده که میریزه ملانین میمونه و داره پوستت تیره میشه که حداقل دو سال باید از کرمهای روشن کننده استفاده کنی که برام مشکله فکر میکنم لکه سوداست چون مزاجم هم کمی سوداییه چکار میتونم کنم که سریعتر از بین بره جالبه این که چندمین ایمیلمه که براتون میزنم و هر دفعه میگین تکراریه حذف میشه جوابمو جای دیگه هم پیدا نکردم و به ایمیل من تا حالا در این مورد جوابی داده نشده لطف کنید متشکرم
- [سایر] با عرض سلام خدمت سرکار خانم دکتر هاشمی. 1) نظر شما در مورد مخلوط گیاه شیطرج هندی و روغن کوهان شتر جهت بهبود عارضه ی آرتروز چیست؟ طریقه ی مصرف آن به شکلی می‌باشد؟ 2) نظر حضرتعالی در مورد سویق جو به جهت درمان آرتروز گردن و شانه چیست؟ در جایی خواندم که باید آن را آسیاب کرد و سپس بدون روغن تفت داد. سویق جو مخلوط چه مواردی است ؟ نحوه ی مصرف آنرا توضیح دهید. با تشکر فراوان و آرزوی سلامتی و تندرستی برای شما.
- [سایر] با عرض سلام خدمت سرکار خانم دکتر هاشمی. 1) نظر شما در مورد مخلوط گیاه شیطرج هندی و روغن کوهان شتر جهت بهبود عارضه ی آرتروز چیست؟ طریقه ی مصرف آن به چه شکلی می‌باشد؟ 2) نظر حضرتعالی در مورد سویق جو به جهت درمان آرتروز گردن و شانه چیست؟ در جایی خواندم که باید آن را آسیاب کرد و سپس بدون روغن تفت داد. سویق جو مخلوط چه مواردی است ؟ نحوه ی مصرف آنرا توضیح دهید. با تشکر فراوان و آرزوی سلامتی و تندرستی برای شما.
- [آیت الله اردبیلی] اگر روغنی را که با پیه مخلوط است بفروشد، چنانچه آن را معیّن کند، مثلاً بگوید: (این یک کیلو روغن را میفروشم)، مشتری می‌تواند معامله را به هم بزند؛ ولی اگر آن را معیّن نکند، بلکه یک کیلو روغن بفروشد و بعد روغنی را که پیه دارد بدهد، مشتری می‌تواند آن روغن را پس بدهد و روغن خالص مطالبه نماید.
- [امام خمینی] اگر روغنی را که با پیه مخلوط است بفروشد، چنانچه آن را معین کند، مثلا بگوید این یک من روغن را می فروشم، مشتری می تواند معامله را به هم بزند، ولی اگر آن را معین نکند بلکه یک من روغن بفروشد، بعد روغنی که پیه دارد بدهد، مشتری می تواند آن روغن را پس بدهد و روغن خالص مطالبه نماید.
- [آیت الله بهجت] اگر چیز پاکی مانند روغن و نفت که آب کشیدن آن ممکن نیست نجس شود، چنانچه روغن نجس را برای خوردن به خریدار بدهند، معامله باطل و عمل حرام است و اگر برای کاری بخواهند که شرط آن پاک بودن نیست، مثلاً بخواهند روغن نجس را بسوزانند، یا برای روغن مالی بدن مریض استعمال کنند، فروش آن اشکال ندارد.
- [آیت الله نوری همدانی] اگر روغنی را که با پیه مخلوط است بفروشد ، چنانچه آن را معیّن کند مثلاً بگوید این یک من روغن را می فروشم ، معامل به مقدار پیهی که در آن است باطل می شود و مشتری می تواند نسبت به روغن خالصی هم که در آن ا ست معامله را بهم بزند . ولی اگر آنرا معیّن نکند بلکه یک من روغن بفروشد بعد روغنی که پیه دارد بدهد مشتری می تواند آن روغن را پس بدهد و روغن خالص مطالبه نماید .
- [آیت الله علوی گرگانی] اگر روغنی را که با پیه مخلوط است بفروشد، چنانچه آن را معیّن کند مثلاً بگوید این یک من روغن را میفروشم در صورتی که صدق روغن بر آن نکند، معامله به مقدار پیهای که در آن است باطل می‌باشد وپولی که فروشنده برایپیه آن گرفته مال مشتری و پیه مال فروشنده است و مشتری می‌تواند معامله روغن خالصی را هم که در آن است به هم بزند ولی اگر آن را معیّن نکند بلکه یک من روغن بفروشد، بعد روغنی که پیه دارد بدهد، مشتری می‌تواند آن روغن را پس دهد و روغن خالص مطالبه نماید.
- [آیت الله سیستانی] اگر روغنی را که با پیه مخلوط است بفروشد ، چنانچه آن را معیّن کند مثلاً بگوید این یک من روغن را میفروشم ، در صورتی که مقدار پیه در آن زیاد باشد بطوری که آن را روغن نگویند ، معامله باطل است ، و اگر مقدار پیه کم باشد بطوری که آن را روغن مخلوط با پیه بگویند ، معامله صحیح است ، ولی مشتری خیار عیب دارد و می‌تواند معامله را بهم بزند ، و پول خود را پس بگیرد . و امّا اگر روغن از پیه متمایز باشد ، معامله به مقدار پیهی که در آن است باطل می‌باشد ، و پولی که فروشنده برای پیه آن گرفته مال مشتری ، و پیه مال فروشنده است ، و مشتری می‌تواند معامله روغن خالصی را هم که در آن است بهم بزند ، ولی اگر آن را معیّن نکند یک من روغن در ذمّه بفروشد ، بعد روغنی که پیه دارد بدهد ، مشتری می‌تواند آن روغن را پس بدهد و روغن خالص را مطالبه نماید .
- [آیت الله شبیری زنجانی] اگر کسی گوسفندهای خود را به چوپان بدهد که مثلاً یک سال نگهداری کند و از شیر آن استفاده نماید و مقداری روغن بدهد، چنانچه شیر گوسفند را در مقابل زحمتهای چوپان و آن روغن صلح کند، صحیح است، ولی اگر گوسفند را یک ساله به چوپان اجاره دهد که از شیر آن استفاده کند و در عوض، مقداری روغن بدهد، چون مقدار شیر و روغن مشخّص نیست اجاره باطل است.
- [آیت الله سیستانی] اگر کسی گوسفندهای خود را به چوپان بدهد که مثلاً یک سال نگهداری کند و از شیر آن استفاده نماید و مقداری روغن بدهد ، چنانچه شیر گوسفند را در مقابل زحمتهای چوپان و آن روغن صلح کند صحیح است ، بلکه اگر گوسفند را یک ساله به چوپان اجاره دهد که از شیر آن استفاده کند و در عوض ، مقداری روغن بدهد ، و مقیّد نکند بخصوص روغن یا شیر آن گوسفند ، اجاره صحیح است .
- [آیت الله صافی گلپایگانی] . اگر کسی گوسفندهای خود را به چوپان بدهد که مثلاً یک سال نگهداری کند و از شیر آنها استفاده نماید و مقداری روغن بدهد، چنان چه شیر گوسفند را در مقابل زحمت های چوپان و آن روغن صلح کند و قرار نگذارند که روغن حاصل از خود آن شیر باشد صحیح است. و نیز اگر گوسفند را یک سال به چوپان اجاره دهد که از شیر آنها استفاده کند و در عوض، مقداری روغن بدهد صحیح است.
- [آیت الله فاضل لنکرانی] کسی که به واسطه نداشتن زن به حرام می افتد، واجب است زن بگیرد این وجوب به خاطر جلوگیری از حرام است یعنی اگر مطمئن شود که به حرام می افتد واجب است زن بگیرد.