انگور
انگورهمان میوه معروف است که از آن در بابهای طهارت، زکات، تجارت و اطعمه و اشربه سخن رفته است.
سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند ، نجس است .
پرسش‌های مرتبط از این مرجع
- اینجانب یک زن مبتلا به رماتیسم مفصلی هستم. شوهرم برایم ماشین ظرف شوئی خریده.اگر ظروف نجس ومتنجس با این ماشین ها شسته شود حکمش چیست؟ چون درست است که به شیر آب وصل میشود ولی مخزن خود را پر کرده و قطع میشود و معمولا آب آن از یک مواد جرم گیر آب رد میشود در این صورت شستشو ظروف نجس و متنجس با آن چه حکمی دارد؟
- این جانب به یاد دارم که در زمان قدیم پدرم که کشاورز بود و باغ انگور زیاد داشت به من می‌گفت که انگور ما به حدّ زکات رسیده است ولی چون مقروض هستم و نفرات عائله‌ام زیاد است نمی‌توانم زکات بپردازم با توجه به مسئله فوق الذکر من یقین دارم که در ذمه پدرم زکات هست و می‌خواهم آن را بپردازم، حال برای من دو سؤال مطرح است:
- اگر در ایران کارخانه‌ای کنسرو قورباغه درست کند و به خارج بفروشد جایز است یا خیر؟
- نظرتان را در مورد پوسترهایی که از امامان درست می‌کنند چیست؟
- آیا تسمیه اشخاص لال که قدرت بر ادای درست تسمیه ندارند صحیح است؟
- آیا میّت نجس است یا خیر و غسل دادن میّت به خاطر نجاست وی می‌باشد یا به خاطر چیزهای دیگر؟
- اگر انسان در مورد نجس شدن چیزی کوچکترین شکّی کند آیا آنچه قبلاً پاک بوده نجس است؟
- کسی که دندانش افتاده یا کشیده و نمی‌تواند کلمات را درست قرائت نماید، آیا لازم است دندان مصنوعی بگذارد؟
- اگر انسان شک کند که چیزی نجس شده یا نه ولی با فکر کردن و تجسّس فیزیکی و مشاهده می‌تواند بفهمد که نجس شده، یا خیر؛ آیا لازم است که وارسی کند و فکرِ خود را مشغول سازد که آن چیز در آن لحظه نجس شد یا خیر مثلاً به عین نجاست خورد یا خیر یا تر بود یا خیر و...؟
- چرا شراب نجس و حرام است؟
پرسش‌های مرتبط از دیگر مراجع
- [آیت الله بروجردی] برای مرغوبیّت سرکه انگور مقداری روغن چراغ به خمره میمالند، یا روغن خوردنی در خمره میاندازند، آیا در این صورت سرکه حاصله پاک است یا نجس؟
- [آیت الله بهجت] شخصی مقداری کشمش جهت سرکه ریخته و در ضمن آن چند دانه نخود یا عدس و... در آن بوده است، آیا پاک است؟ و در صورت نجس بودن آیا سرکه ی به دست آمده نجس است؟
- [آیت الله بهجت] در توضیح المسائل فرموده اید که اگر انگور و آب انگور به واسطه ی پختن یا غیر آن جوش آید بنابر اقوی و احوط نجس، و خوردن آن حرام است. سؤال این است که بعضی از انگورها را تدریجا برای سرکه شدن می ریزند و ممکن است وقت ریختن انگور بعدی، انگور اوّلی جوش آمده و نجس شده باشد و انگور دوّمی یا سومی را نجس کند، آیا به واسطه سرکه شدن، مجموع انگورها پاک خواهد شد؟
- [آیت الله سیستانی] آیا در زمانی که در غذا انگور یا کشمش هم مخلوت باشد آن غذا نجس است ؟
- [آیت الله فاضل لنکرانی] اگر مقداری انگور جهت سرکه شدن در ظرفی بریزیم و هربار مقداری انگور به آن اضافه کنیم در صورتی که انگورهای قبلی به اصطلاح جوش آمده باشد، آیا سرکه پاکاست یا حرام؟ و پختن کشمش به همراه غذا حکمش چگونه است؟
- [سایر] خوردن پلویی که کشمش یا خرمای جوشیده در آن استفاده شده، چه حکمی دارد؟
- [آیت الله فاضل لنکرانی] تا چه زمان می شود انگور روی انگور یا خرما روی خرما یا امثال اینها جهت سرکه شدن بریزند؟
- [آیت الله سبحانی] آیا سرکه همانند انگور است که هنگام جوشیدن باید دو سوم آن برای طهارت کم شود یا سرکه جوشیده اشکالی ندارد؟
- [آیت الله بهجت] اگر انگور را قبل از کشمش شدن بفروشند، در صورتی که کشمش آن به حدّ نصاب برسد، آیا زکات بر انگورها واجب است یا خیر؟
- [سایر] آیا استفاده از سرکۀ بالزامیک جایز است؟ آیا این سرکه با جوشاندن نجس می شود؟ (طریقۀ درست کردن این نوع سرکه به این شکل است که، به محض برداشت انگور، میوه به آرامی پرس می شود و آب به دست آمده در معرض حرارت قرارمی گیرد به نحوی که (ازهر200 کیلو انگور 100کیلو آب میوه استخراج می شود). در مرحله دوم عصاره همراه سرکه به تانکرهای بزرگی منتقل می شوند و درون تانکر، قند تخمیر و به الکل تبدیل و الکل نیز توسط باکتریها اکسید می شود. مرحله آخر در تولید سرکه بالزامیک، مرحله رسیدن است که حداقل 3سال طول می کشد و ممکن است این فرایند تا 12 سال یا بیشتر نیز به طول بی انجامد).
مسائل مرتبط از این مرجع
- اگر زکوه خرمای خشک یا کشمش بر او واجب باشد نمی تواند زکوه آن را خرمای تازه یا انگور بدهد و نیز اگر زکوه خرمای تازه یا انگور بر او واجب باشد ، نمی تواند زکوه آن را خرمای خشک یا کشمش بدهد ، اما اگر یکی از اینها یا چیز دیگری را به قصد قیمت زکوه بدهد ، مانعی ندارد .
- اگر پوشال ریز انگور یا خرما داخل آنها باشد و سرکه بریزند ، ضرر ندارد .و نیز اگر پیش از آنکه خرما و کشمش و انگور سرکه شود ، خیار و بادنجان و مانند اینهادر آن بریزند ، اشکال ندارد .
- شرابی که از انگور نجس درست کنند ، به سرکه شدن پاک نمی شود ، بلکه اگر نجاستی هم از خارج به شراب بر سد احتیاط واجب ان است که بعد از سرکه شدن از آن اجتناب نمایند .
- چیزی که معلوم نیست غوره است یا انگور ، اگرجوش بیاید نجس نمیشود .
- اگر شراب سرکه شود ، ظرف آن هم تا جائی که شراب موقع جوش آمدن به آنجا رسیده پاک می شود . و کهنه و چیزی هم که معمولا روی آن می گذارند اگر به آن رطوبت نجس شود ، پاک می گردد . بلکه اگر موقع جوشیدن سر برود و پشت ظرف به آن آلوده شود ، بعد از سرکه شدن پشت ظرف هم پاک می شود .
- کوزة گلی و مانند آن که از گل نجس ساخته شده ، نجس است و باید از ذغالی که از چوب نجس درست شده نیز ، اجتناب نمایند .
- اگر شراب بخودی خود یا به واسطة آنکه چیزی مثل سرکه و نمک در آن ریخته اند سرکه شود ، پاک می گردد .
- اگر آب انگور بخودی خود جوش بیاید نجس است و اگر به واسطه پختن جوش بیاید ، خوردنش حرام است ولی نجس نیست . و اگر به واسطة جوشاندن به آتش ، دو سوم آن کم شود حرام بودن آن نیز برطرف میشود .
- آب انگوری که خود بخود جوش آمده نجس است و فقط به سرکه شدن پاک و حلال میشود ، ولی اگر به واسطة آتش جوش آمده است ، پیش از آنکه ثلثان شود یعنی دو قسمت آن کم شود ، نجس نیست و لی حرام است و به ثلثان شدن به وسیلة آتش ، حلال می شود .
- اگر خود انسان یقین کند که چیزی که نجس بوده پاک شده است ، یا دو عادل به پاک شدن آن خبر دهند ، آن چیز پاک است و همچنین است اگر کسی که چیز نجس در اختیار او است بگوید آن چیز پاک شده ، یا مسلمانی چیز نجس را آب کشیده باشد ، اگر چه معلوم نباشد درست آب کشیده یا نه .
مسائل مرتبط از دیگر مراجع
- [امام خمینی] سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است.
- [آیت الله فاضل لنکرانی] سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است.
- [آیت الله صافی گلپایگانی] . سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است.
- [آیت الله وحید خراسانی] سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است
- [آیت الله میرزا جواد تبریزی] سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است.
- [آیت الله شبیری زنجانی] سرکه ای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند، بنا بر احتیاط نجس است.
- [آیت الله اردبیلی] سرکهای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست می‌کنند، نجس است و اگر پیش از تبدیل شدن به سرکه، به شراب تبدیل شوند نیز بنابر احتیاط با سرکه شدن پاک نمیشوند.
- [آیت الله مظاهری] سرکهای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است.
- [آیت الله بروجردی] سرکهای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند، نجس است.
- [آیت الله علوی گرگانی] سرکهای که از انگور و کشمش و خرمای نجس درست کنند نجس است.