زعفران
زعفران گیاهی خوشبو است وبرای رنگ آمیزی نیز استفاده می شود.
مواد لازم و طرز تهیه خورشت قیمه را توضیح دهید.
مواد لازم: ▪ گوشت مغز ران گوسفند ▪ لپه ▪ سیب زمینی ▪ زعفران سائیده شده ▪ ادویه ▪ لیمو عمانی ▪ رب گوجه فرنگی ▪ پیاز ▪ روغن ▪ نمک و فلفل طرز تهیه: لپه را از شب قبل شسته و خیس نمائید. گوشت را به قطعات ریز خرد کنید. لپه را در آبکش ریخته و روی آن آب بگیرید و بگذارید کاملا آب آن برود. لپه را با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید. پیاز را خلال ریز کرده و در روغن تفت دهید تا طلائی شود. گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه نمائید وتفت دهید تا آب گوشت کاملا کشیده شود. لپه را به گوشت اضافه نمائید. روی خورشت به مقدار لازم آب بریزد. لیمو عمانی را سوراخ کنید و در خورشت بیندازید. رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به خورشت اضافه نمائید تا اینکه خورشت شما خوش رنگ شود. نمک و ادویه و زعفران را به خورشت اضافه کنید حرارت را ملایم کنید. سیب زمینی را خلال نازک کرده و در روغن سرخ کنید. زمانی که خورشت جا افتاد می توانید مقداری از سیب زمینی سرخ شده را در خورشت ریخته و یک جوش بزند. www.ch3.ir
مواد لازم: ▪ گوشت مغز ران گوسفند ▪ لپه ▪ سیب زمینی ▪ زعفران سائیده شده ▪ ادویه ▪ لیمو عمانی ▪ رب گوجه فرنگی ▪ پیاز ▪ روغن ▪ نمک و فلفل طرز تهیه: لپه را از شب قبل شسته و خیس نمائید. گوشت را به قطعات ریز خرد کنید. لپه را در آبکش ریخته و روی آن آب بگیرید و بگذارید کاملا آب آن برود. لپه را با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید. پیاز را خلال ریز کرده و در روغن تفت دهید تا طلائی شود. گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه نمائید وتفت دهید تا آب گوشت کاملا کشیده شود. لپه را به گوشت اضافه نمائید. روی خورشت به مقدار لازم آب بریزد. لیمو عمانی را سوراخ کنید و در خورشت بیندازید. رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به خورشت اضافه نمائید تا اینکه خورشت شما خوش رنگ شود. نمک و ادویه و زعفران را به خورشت اضافه کنید حرارت را ملایم کنید. سیب زمینی را خلال نازک کرده و در روغن سرخ کنید. زمانی که خورشت جا افتاد می توانید مقداری از سیب زمینی سرخ شده را در خورشت ریخته و یک جوش بزند. www.ch3.ir
عنوان سوال:
مواد لازم و طرز تهیه خورشت قیمه را توضیح دهید.
پاسخ:
مواد لازم:
▪ گوشت مغز ران گوسفند
▪ لپه
▪ سیب زمینی
▪ زعفران سائیده شده
▪ ادویه
▪ لیمو عمانی
▪ رب گوجه فرنگی
▪ پیاز
▪ روغن
▪ نمک و فلفل
طرز تهیه:
لپه را از شب قبل شسته و خیس نمائید.
گوشت را به قطعات ریز خرد کنید.
لپه را در آبکش ریخته و روی آن آب بگیرید و بگذارید کاملا آب آن برود.
لپه را با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
پیاز را خلال ریز کرده و در روغن تفت دهید تا طلائی شود.
گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه نمائید وتفت دهید تا آب گوشت کاملا کشیده شود.
لپه را به گوشت اضافه نمائید.
روی خورشت به مقدار لازم آب بریزد.
لیمو عمانی را سوراخ کنید و در خورشت بیندازید.
رب گوجه فرنگی را با کمی روغن تفت دهید و به خورشت اضافه نمائید تا اینکه خورشت شما خوش رنگ شود.
نمک و ادویه و زعفران را به خورشت اضافه کنید حرارت را ملایم کنید.
سیب زمینی را خلال نازک کرده و در روغن سرخ کنید.
زمانی که خورشت جا افتاد می توانید مقداری از سیب زمینی سرخ شده را در خورشت ریخته و یک جوش بزند.
www.ch3.ir
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه خورشت سیب و آلبالو را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه ماهی پلو را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه لازانیا را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه کوکو آجیل را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه برشت را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه بستنی قهوه را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه پنیر سوخاری را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه بیف (Beef) را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه خوراک ماهی تن لیلا را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه کمپوت سیب با مایکروفر را توضیح دهید.
- [آیت الله مظاهری] اگر انسان نتواند یک جا جهیزیه دختر را تهیه کند و مجبور باشد که هر سال مقداری از آن را تهیه نماید یا در شهری باشد که معمولاً هر سال مقداری از جهیزیه دختر را تهیه میکنند گرچه تهیه نکردن آن عیب نباشد چنانچه در بین سال از منافع آن سال جهیزیه بخرد خمس آن را لازم نیست بدهد.
- [آیت الله فاضل لنکرانی] اگر انسان نتواند یک جا جهیزیّه دختر را تهیه کند و مجبور باشد که هر سال مقداری از آن را تهیه نماید و یا در شهری باشد که معمولا هر سال مقداری از جهیزیّه دختر را تهیه می کنند و تهیه آن مورد حاجت باشد چنانچه در بین سال از منافع آن سال جهیزیّه بخرد خمس آن را لازم نیست بدهد و همین طور اگر برای تهیه جهیزیه مجبور باشد پول پس انداز کند.
- [آیت الله وحید خراسانی] اگر چیزی ندارد که در نماز عورت خود را با ان بپوشاند واجب است اگر چه به کرایه یا خریداری باشد تهیه نماید ولی اگر تهیه ان به قدری پول لازم دارد که نسبت به دارایی او زیاد است یا طوری است که اگر پول را به مصرف لباس برساند به حال او ضرر دارد تهیه ان لازم نیست و می تواند به دستوری که برای برهنگان ذکر شد نماز بخواند یا تحمل ضرر کند و با ساتر نماز بخواند
- [آیت الله علوی گرگانی] کسی که وقت نماز او تنگ نیست وبرای تهیّه آب وقت دارد، اگر یقین دارد در محلّی دورتر از مقداری که باید جستجو کند، آب هست باید برای تهیّه آب برود مگر این که زحمت زیادی داشته باشد و اگر گمان دارد آب هست، رفتن به آن محل لازم نیست اگرچه بنابر احتیاط مستحبّ رفتن به آنجا لازم است ولی اگر گمان او قوی باشد، بنابر احتیاط واجب باید برای تهیّه آب به آن محل برود.
- [آیت الله نوری همدانی] اگر انسان در منطقه ای باشد که معمولاً جهیزیّة دختر را به تدریج تهیّه می کنند به این معنا هر سال مقداری از آن را تهیّه می کنند چنانچه در بین سال از منافع آن جهیزیّه ای بخرد و از شأنش زیاد نباشد لازم نیست خمس آن را بدهد ولی اگر از شأنش زیاد باشد یا از منافع آن سال در سال بعد جهیزیّه تهیّه کند ، لازم است خمس آن را بدهد .
- [آیت الله علوی گرگانی] اگر برای کشیدن آب از چاه، دلو وریسمان ومانند اینها لازم دارد ومجبور است بخرد، یا کرایه نماید، اگرچه قیمت آن چند برابر معمول باشد، باید تهیّه کند و همچنین است اگر آب را به چندین برابر قیمتش بفروشند ولی اگر تهیّه آنها به قدری پول میخواهد که نسبت بحال او آن مقدار ضرر دارد، واجب نیست تهیّه نماید.
- [آیت الله فاضل لنکرانی] اگر برای کشیدن آب از چاه دلو و ریسمان و مانند اینها لازم دارد و مجبور است بخرد یا کرایه نماید، اگرچه قیمت آن چندین برابر معمول باشد، باید تهیه کند. و همچنین است اگر آب را به چندین برابر قیمت بفروشند. ولی اگر تهیه آنها به قدری پول می خواهد که نسبت به حال او آن مقدار ضرر دارد، واجب نیست تهیه نماید.
- [آیت الله مظاهری] اگر برای کشیدن آب از چاه، دلو و ریسمان و مانند اینها لازم دارد و مجبور است بخرد یا کرایه نماید، گرچه قیمت آن چند برابر معمول باشد، باید تهیه کند، و همچنین است اگر آب را به چندین برابر قیمتش بفروشند، ولی اگر تهیه آنها به قدری پول میخواهد که نسبت به حال او آن مقدار ضرر دارد، واجب نیست تهیه نماید.
- [آیت الله میرزا جواد تبریزی] کسی که وقت نماز او تنگ نیست و برای تهیه آب وقت دارد؛ اگر یقین دارد در محلی دورتر از مقداری که باید جستجو کند آب هست؛ باید برای تهیه آب برود و اگر گمان دارد آب هست؛ رفتن به آن محل لازم نیست؛ ولی اگر گمان او قوی و به حد اطیمنان باشد؛ باید برای تهیه آب به آن محل برود.
- [آیت الله میرزا جواد تبریزی] اگر برای کشیدن آب از چاه؛ دلو و ریسمان و مانند اینها لازم دارد و مجبور است بخرد یا کرایه نماید؛ اگرچه قیمت آن چند برابر معمول باشد باید تهیه کند و همچنین است اگر آب را به چندین برابر قیمتش بفروشند؛ ولی اگر تهیه آنها به قدری پول می خواهد که نسبت به حال او ضرر دارد؛ واجب نیست تهیه نماید.