مواد لازم و طرز تهیه سوپ تره فرنگی را توضیح دهید.
مواد لازم: ▪ تره فرنگی یک دسته ▪ روغن یک چهارم پیمانه ▪ آرد نصف پیمانه ▪ آب گوشت یا مرغ 6 پیمانه ▪ زرده تخم مرغ 2 عدد ▪ خامه ترش 2 قاشق سوپ خوری ▪ نان خشک سرخ ریز شده نصف پیمانه ▪ نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: تره فرنگی را شسته و قسمت های اضافه و ریشه آن را جدا می کنیم و به صورت حلقه های مساوی می بریم. سپس آن را در روغن تفت می دهیم. آب را در یک ظرف کوچک با آب سرد حل می کنیم و روی تره ها می ریزیم سپس آب گوشت یا مرغ را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم چند جوش بخورد تا بوی خامی آرد هم برود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. در موقع کشیدن، زرده تخم مرغ را با خامه ترش و چند قطره آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنیم. روی سوپ را با نان خشک سرخ شده تزیین می نماییم.
عنوان سوال:

مواد لازم و طرز تهیه سوپ تره فرنگی را توضیح دهید.


پاسخ:

مواد لازم:
تره فرنگی یک دسته
روغن یک چهارم پیمانه
▪ آرد نصف پیمانه
▪ آب گوشت یا مرغ 6 پیمانه
▪ زرده تخم مرغ 2 عدد
▪ خامه ترش 2 قاشق سوپ خوری
▪ نان خشک سرخ ریز شده نصف پیمانه
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:
تره فرنگی را شسته و قسمت های اضافه و ریشه آن را جدا می کنیم و به صورت حلقه های مساوی می بریم. سپس آن را در روغن تفت می دهیم. آب را در یک ظرف کوچک با آب سرد حل می کنیم و روی تره ها می ریزیم سپس آب گوشت یا مرغ را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم چند جوش بخورد تا بوی خامی آرد هم برود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
در موقع کشیدن، زرده تخم مرغ را با خامه ترش و چند قطره آبلیمو مخلوط کرده و به سوپ اضافه می کنیم. روی سوپ را با نان خشک سرخ شده تزیین می نماییم.





1396@ - موتور جستجوی پرسش و پاسخ امین