جعفری
جَعفریه، نام مشترک چند فرقه اسلامی می‌باشد.
مواد لازم و طرز تهیه فیله ماهی با ژامبون گوشت را توضیح دهید.
مواد لازم: ▪ فیله ماهی شیر 15 عدد(به صورت بریده شده)، ▪ خامه چهار قاشق غذاخوری، ▪ ژامبون گوشت 15 ورق، ▪ جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری، ▪ پنیر پیتزای رنده شده 150 گرم، ▪ آبلیمو 1 قاشق غذاخوری، ▪ شوید تازه چند برگ ▪ نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه: فیله های ماهی را به صورت انگشتی بریده و به آن نمک، فلفل و آبلیمو می زنیم و به همراه شوید تازه داخل کاغذ آلومینیوم می پیچیم و آن را می بندیم. این بسته را به مدت 5 دقیقه داخل قابلمه آب جوش با درب بسته قرار می دهیم و می گذاریم بپزد. سپس ماهی را از کاغذ خارج کرده آب ماهی را در ظرف دیگری می ریزیم و خامه را به آن می افزاییم و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم جوشانده سپس به آن نمک، فلفل و آبلیمو می زنیم. بعد از آن وسط هر ژامبون را یک تکه فیله ماهی گذاشته و آن را پیچانده در ظرف پیرکس که از قبل چرب شده می گذاریم. روی ژامبون ها را سس خامه که آماده کرده ایم می ریزیم و پنیر پیتزای رنده شده و جعفری خرد شده را روی آن می پاشیم و به مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 400 درجه فارنهایت می پزیم.
مواد لازم: ▪ فیله ماهی شیر 15 عدد(به صورت بریده شده)، ▪ خامه چهار قاشق غذاخوری، ▪ ژامبون گوشت 15 ورق، ▪ جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری، ▪ پنیر پیتزای رنده شده 150 گرم، ▪ آبلیمو 1 قاشق غذاخوری، ▪ شوید تازه چند برگ ▪ نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه: فیله های ماهی را به صورت انگشتی بریده و به آن نمک، فلفل و آبلیمو می زنیم و به همراه شوید تازه داخل کاغذ آلومینیوم می پیچیم و آن را می بندیم. این بسته را به مدت 5 دقیقه داخل قابلمه آب جوش با درب بسته قرار می دهیم و می گذاریم بپزد. سپس ماهی را از کاغذ خارج کرده آب ماهی را در ظرف دیگری می ریزیم و خامه را به آن می افزاییم و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم جوشانده سپس به آن نمک، فلفل و آبلیمو می زنیم. بعد از آن وسط هر ژامبون را یک تکه فیله ماهی گذاشته و آن را پیچانده در ظرف پیرکس که از قبل چرب شده می گذاریم. روی ژامبون ها را سس خامه که آماده کرده ایم می ریزیم و پنیر پیتزای رنده شده و جعفری خرد شده را روی آن می پاشیم و به مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 400 درجه فارنهایت می پزیم.
عنوان سوال:
مواد لازم و طرز تهیه فیله ماهی با ژامبون گوشت را توضیح دهید.
پاسخ:
مواد لازم:
▪ فیله ماهی شیر 15 عدد(به صورت بریده شده)،
▪ خامه چهار قاشق غذاخوری،
▪ ژامبون گوشت 15 ورق،
▪ جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری،
▪ پنیر پیتزای رنده شده 150 گرم،
▪ آبلیمو 1 قاشق غذاخوری،
▪ شوید تازه چند برگ
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
طرز تهیه:
فیله های ماهی را به صورت انگشتی بریده و به آن نمک، فلفل و آبلیمو می زنیم و به همراه شوید تازه داخل کاغذ آلومینیوم می پیچیم و آن را می بندیم. این بسته را به مدت 5 دقیقه داخل قابلمه آب جوش با درب بسته قرار می دهیم و می گذاریم بپزد. سپس ماهی را از کاغذ خارج کرده آب ماهی را در ظرف دیگری می ریزیم و خامه را به آن می افزاییم و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم جوشانده سپس به آن نمک، فلفل و آبلیمو می زنیم. بعد از آن وسط هر ژامبون را یک تکه فیله ماهی گذاشته و آن را پیچانده در ظرف پیرکس که از قبل چرب شده می گذاریم. روی ژامبون ها را سس خامه که آماده کرده ایم می ریزیم و پنیر پیتزای رنده شده و جعفری خرد شده را روی آن می پاشیم و به مدت 10 دقیقه با درجه حرارت 400 درجه فارنهایت می پزیم.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه ماهی پلو را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه خوراک ماهی تن لیلا را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه اسنک تن ماهی را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه لازانیا را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه کوکو آجیل را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه برشت را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه بستنی قهوه را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه پنیر سوخاری را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه خورشت قیمه را توضیح دهید.
- [سایر] مواد لازم و طرز تهیه بیف (Beef) را توضیح دهید.
- [آیت الله علوی گرگانی] اگر شک داشته باشد که لباسش از حیوان حلال گوشت است یا حرام نماز با آن صحیح است.[چه در داخله تهیّه شده باشد چه در خارجه]گوشت
- [آیت الله فاضل لنکرانی] لباس نمازگزار باید از اجزاء حیوان مرده ای که خون جهنده دارد (یعنی حیوانی که اگر رگش را ببرند خون از آن جستن می کند) نباشد، بلکه اگر از حیوان حلال گوشت مرده ای مانند ماهی که خون جهنده ندارد لباس تهیّه کند احتیاط مستحب آن است که با آن نماز نخواند.
- [آیت الله فاضل لنکرانی] حیوان حلال گوشتی که مانند ماهی خون جهنده ندارد، اگر به خودی خود در آب بمیرد یا بغیر دستور شرعی که در صید ماهی گفته می شود آنرا بکشند پاک است، ولی گوشت آن را نمی شود خورد.
- [آیت الله اردبیلی] تخم ماهی حلال گوشت (خاویار) هرچند نرم و لَزِج باشد حلال است و تخم ماهی حرام گوشت هرچند سفت و خشن باشد حرام می‌باشد و اگر در موردی مشتبه شود که از قبیل حلال است یا حرام، بنابر احتیاط اگر لَزِج و نرم باشد، از مصرف آن خودداری شود و اگر سفت و زبر باشد، خوردن آن حلال است.
- [آیت الله سیستانی] بول و غائط انسان و هر حیوان حرام گوشتی که خون جهنده دارد یعنی اگر رگ آن را ببرند ، خون از آن جستن میکند ، نجس است . و غائط حیوان حرام گوشتی که خون آن جستن نمیکند مثل ماهی حرام گوشت ، و همچنین فضله حیوانات کوچک مثل پشه و مگس که گوشت ندارند پاک است ، ولی از بول حیوان حرام گوشت که خون جهنده ندارد باید بنابر احتیاط لازم اجتناب کرد .
- [آیت الله سبحانی] حیوان حلال گوشتی که مانند ماهی خون جهنده ندارد، اگر به خودی خود بمیرد پاک است ولی گوشت آن را نمی شود خورد. مگر اینکه در بیرون آب بمیرد در این صورت گوشت او حلال است. حکم سر بریدن حیوانات
- [آیت الله علوی گرگانی] حیوان حلال گوشتی که مانند ماهی خون جهنده ندارد، اگر بخودی خود بمیرد پاک است ولی گوشت آن را نمیشود خورد.
- [آیت الله میرزا جواد تبریزی] حیوان حلال گوشتی که مانند ماهی خون جهنده ندارد؛ اگر به خودی خود بمیرد پاک است ولی گوشت آن را نمی شود خورد.
- [آیت الله سیستانی] حیوان حلال گوشتی که خون جهنده ندارد مانند ماهی ، اگر بخودی خود بمیرد پاک است ولی گوشت آن را نمیشود خورد .
- [آیت الله نوری همدانی] حیوان حلال گوشتی که مانند ماهی که خون جهنده ندارد ، اگر به خودی خود بمیرد پاک است ، ولی گوشت آن را نمی شود خورد .