اغاز
آغاز به حالتی در مقابل پایان گفته می شود.
امام علی علیهالسلام می فرمایند:
ابْدَؤوا بِالمِلْحِ فِی أوَّلِ طَعَامِکُمْ ، فَلَوْ یَعْلَمُ النَّاسُ مَا فِی المِلْحِ لاخْتَارُوُهُ عَلَی الدِّرْیَاقِ الُمجَرَّبِ .
غذایتان را با خوردن نمک آغاز کنید ؛ چه، اگر مردم میدانستند که نمک چه فوایدی دارد آن را بر پادزهر مجرَّب ترجیح میدادند .
وسائل الشیعة : 16 / 520 / 3