آغاز کردن غذا خوردن با سرکه چگونه است؟

امام صادق علیه‌السلام :
إنّا لَنَبدَأُ بِالخَلِّ عِندَنا ، کَما تَبدَؤونَ بِالمِلحِ عِندَکُم ؛ فَإِنَّ الخَلَّ لَیَشُدُّ العَقلَ .
ما [غذا را] با سرکه آغاز می‌کنیم ، چنان که شما با نمک آغاز می‌کنید ؛ چرا که سرکه ، عقل را استحکام می‌بخشد .
الکافی ، جلد 6 ، صفحه 329 ، حدیث 5 ، المحاسن ، جلد 2 ، صفحه 283 ، حدیث 1915 کلاهما عن إسماعیل بن جابر ، مکارم الأخلاق ، جلد 1 ، صفحه 413 ، حدیث 1399 ، بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 398 ، حدیث 16 دانش نامه احادیث پزشکی : 2 / 306
*******
الکافی عن محمّد بن علیّ الهمدانی :
إنَّ رَجُلاً کانَ عِندَ الرِّضا علیه‌السلام بِخُراسانَ ، فَقُدِّمَت إلَیهِ مائِدَةٌ عَلَیها خَلٌّ ومِلحٌ ، فَافتَتَحَ علیه‌السلام بِالخَلِّ ، فَقالَ الرَّجُلُ : جُعِلتُ فِداکَ ! أمَرتَنا أن نَفتَتِحَ بِالمِلحِ !
فَقالَ : هذا مِثلُ هذا - یَعنِی الخَلَّ - وإنَّ الخَلَّ یَشُدُّ الذِّهنَ ، ویَزیدُ فِی العَقلِ .
الکافی : - به نقل از محمّد بن علی همدانی - :
مردی در خراسان نزد امام رضا علیه‌السلام بود . در این هنگام ، نزد امام سفره‌ای گستردند که در آن ، سرکه و نمک بود . امام علیه‌السلام با سرکه آغاز کرد .
آن مرد گفت : فدایت شوم! به ما فرموده‌ای که با نمک ، آغاز کنیم!
فرمود : (این ، همانند آن (یعنی نمک) است . سرکه ، ذهن را استحکام می‌بخشد و عقل را افزون می‌کند) .
الکافی ، جلد 6 ، صفحه 329 ، حدیث 4 ، المحاسن ، جلد 2 ، صفحه 286 ، حدیث 1931 ، بحار الأنوار ، جلد 66 ، صفحه 303 ، حدیث 14 دانش نامه احادیث پزشکی : 2 / 306